发表时间：2022-03-12 来源：中医技术学习-中医医师考试网浏览量：173
醋是中国各大菜系中传统的调味品，今天中医膳食养生班告诉你醋加一物功效好，醋都可以跟哪些食物配伍组合呢，快来跟随中医师考试辅导网的小编一起来看看吧。
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，
据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。
“酉”是“酒”字的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、
河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
一、预防和调理肠炎、痢疾
陈醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，
并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对调理痢疾、肠炎效果更理想。
二、“便秘用陈醋，胜过药无数”
在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。
现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。
服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗调理习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。
如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。
如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。
家里的食用醋如何发挥到更强的功效，大家知道吗？今天来教大家几招可以防病治病的饮食。
1.醋+山楂
用醋加上山楂一起浸泡，然后加水饮用有很好的保健功效，可以促进肠胃蠕动，增加食欲。同时还有助于血管的舒张，具有降压、降胆固醇的功效。
做法：山楂洗净去核，切片晒开。然后准备醋和冰糖，这三种食材按照1：1：1的比例，放在容器中密封一周。
期间每天都要摇晃容器，一是为了加快冰糖的融合，二是为了防止山楂变坏，摇晃完后打开盖子排气，然后在密封。一周后就可以兑水饮用了。
2.醋+花生
花生种含有大量的不饱和脂肪酸，但是脂肪和热量相对比较高，加上醋的调和可以减轻花生的这个不足点，另外还能降血压，软化血管。
做法：选用红衣的生花生，放入容器中浸泡在醋里，一周后即可食用，每天吃10颗左右就可以。
3.醋+香菇
香菇和醋的结合可以降低人体的胆固醇，还能改善高血压和动脉硬化的症状。
做法：将香菇洗净，放入容器中加入醋，密封放入冰箱的冷藏，一个月后即可食用。
4.醋+花椒
花椒含有多种挥发油，还能杀菌，对口腔炎症有一定的杀菌功效，并且还能止疼。醋本身也有杀菌、消炎的作用。两者一结合是很好的杀菌止牙疼的办法。
做法：醋200毫升，花椒一把，一起放入锅中小火煮10分钟左右。冷却后，含在口中5分钟，然后吐掉。每日三次，连续使用三天，可以有效的缓解牙疼。
5.醋+大蒜
中医学上讲，醋有健胃消食、杀菌散瘀的功效。大蒜具有杀菌消炎，预防流感的功效。两者结合起来对鼻炎。过敏性鼻炎都很好的缓解作用。
做法：取用500毫升的醋，5头大蒜，一起放入容器中浸泡。半个月后等到蒜瓣变绿，就可以把醋倒出，可以倒入一个方便携带的小瓶子里，随身带着，随时闻，可以缓解鼻炎。
但是应当强调的是：因人、因地、因时，科学合理地食用醋才有利健康。
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。
吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因醋有收敛之性质，在服用
“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。
有些人将醋当成治病的“万-能-药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。总之，“物无美恶，过则为灾”。
健康养生越来越受到重视，与健康、养生有关的需求，也越来越普遍。因此，国家政策关于健康行业从业者的要求，
也更规范化、专业化。这也使得更多想从事中医养生的相关人员需要继续教育，具备相关从业资质。
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