发表时间：2022-03-12 来源：中医技术学习-中医医师考试网浏览量：168
可能，你经常听到医生告诉你要清淡饮食，可你真的理解清淡饮食的含义吗？今天中医膳食养生学习班告诉你清淡饮食的含义。
其实，医生口中的清淡饮食并不是说我们只能白粥白饭就小青菜，而是指在营养充足并均衡的前提下，控制油盐糖的摄入量，并不只是单纯地吃素。
蛋白质、脂肪、糖、无机盐、水、维生素和膳食纤维是人体必备的七大营养素，缺一不可，
任何一类物质的缺少都是导致身体营养的不均衡，抵抗力下降、身体出现病症。
1 少盐
日常炒菜中，可以在菜肴快出锅时加盐，这样既可以保证味道又可以减少食用盐用量。
除了盐以外，味精、鸡精等增鲜产品，以及酱油、豆瓣酱等所有咸味调味品也都含有大量的钠，
也要少放，而且除了菜里的盐，一些零食、榨菜、番茄酱等调味料中都含有盐，因此成人每日盐摄入量应不超过6g。
2 少糖
摄入过多的糖分不仅会扰乱肠道菌群，削弱肠道屏障功能，使肠道免疫力降低，
增加多种生理病症和心理病症的易感性，其中包括降低胰岛素敏感性，诱发胰岛素抵抗，增加糖尿病风险。
当我们过量摄入糖分时，多余的果糖（就是让我们感觉到甜的成分）就会通过肠道循环进入肝脏，
刺激肝脏脂肪合成，同时抑制脂肪酸氧化相关酶活性，减少脂肪分解，提升非酒精性脂肪肝的风险。
因此，成人每日摄入糖的量应该＜25g。
3 少油
油炸食品虽然确实口感较好，但很容易造成油脂过高，而且油炸食物会使其营养流失，
因此清淡饮食一定要少油，且保证品种多样，比如花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。
这些油类要经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。
4 常用蒸煮
日常炒菜可以尽量使用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式，这样也可以保留食物的原味和营养。
另外肉类食物和低脂、高纤维的食物共同烹饪，可以减少脂肪和胆固醇在体内吸收。
5 多吃白肉
在肉类选择上，尽量选择鸡鸭鹅等白肉，以瘦肉为主，少选肥肉。
肥肉脂肪含量较高，过量摄入会增加患心血管病症的风险，而相比鸡鸭鹅等白肉，脂肪含量相对较低，
不饱和脂肪酸较高，特别是鱼类，对预防高脂血症和心脑血管病症等有重要作用。
但是，在吃白肉的时候也要注意要去皮，否则也会增加脂肪摄入。
当然，清淡饮食也并不是一成不变的，老年人则应该注意饮食的多元化，控盐控糖，保证蔬菜水果的摄入，
适当食用一点膳食纤维，比如益生菌等，促进胃肠消化，增强体质，提高机体免疫力。
同时子女们也要时常多关关心老人，老人害怕得三高，不敢吃肉，子女们也要多陪陪老人，
给他们开导解压，让老人们放心吃，吃好喝好，老人们才能身体好。
总而言之，清淡饮食，不是只能白粥+咸菜，也不是纯吃素，而是在营养均衡的前提下，
控油控盐控糖的摄入，所以啊，肉呢，该吃还是要吃，要保证营养均衡，才是身体健康的关键呐~
健康养生越来越受到重视，与健康、养生有关的需求，也越来越普遍。因此，国家政策关于健康行业从业者的要求，
也更规范化、专业化。这也使得更多想从事中医养生的相关人员需要继续教育，具备相关从业资质。
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